如何腌制大蒜。
大蒜的腌制方法如下:1、准备适量大蒜，削去蒜皮，再切去一些蒜根和蒜头，加工后用清水洗净大蒜，洗净后放入盆中备用。2、取一盆，在盆中加入少量盐，搅拌均匀，将盐搅拌至均匀。
如何腌制大蒜?用什么材料，比例?
第一个窍门就是用新蒜，不要用旧蒜。剥掉几层蒜皮可以让更好的味道进入。第二个秘诀:盐杀蒜的水，一是使蒜入味，二是使蒜腌料口感更脆。
关于腌制大蒜的正确方法。
腌制“玉蒜”并没有那么难，只需三步，蒜脆可口，比玉蒜更美。
欢迎来到“小厨大六”的美食厨房!今天我和大家分享的文章是“腌制”玉蒜“没那么难，只需要3步，蒜脆脆的味道，比玉蒜更美!”如果你喜欢，记得关注和分享你!
酸菜是一种开胃菜、公共食品，是利用高浓度的盐液，经乳酸菌发酵来腌制，改善蔬菜风味的发酵食品，韩国的泡菜、日本的咸鱼、印度的酸菜皮、中国的酸菜都是酸菜系列。腌菜有很多种，辣椒、大蒜、荞麦、萝卜、豆类、黄瓜、姜等，几乎在地上放久了，就可以进入坛中，成为腌菜。
在我很小的时候，爸爸每年都会给我们泡玉蒜吃，他泡的蒜像玉一样青青的绿，看着人的胃口，吃起来是清脆爽口又有味道。大多数人认为酸洗玉蒜特别难，其实今天我就给大家分享一下爸爸酸洗蒜的方法，只需简单的3步，你也可以酸洗香脆可口的蒜，比玉蒜还漂亮。
治疗的步骤:
第一步:选择大蒜。当你去市场买大蒜的时候，用你的手去感受。如果表皮干燥，甚至有点脱水，或者大蒜表面有破损或虫洞(好的大蒜在腌制过程中不容易腐烂)，就不要买了。酸洗大蒜时，应选择那种皮还没有晒干的新鲜大蒜，最好买那种紫色的大蒜，因为这种大蒜其蒜味，而且杀菌效果比白大蒜强，酸洗出来的味道更清脆可口。
